Bahnhofstraße 2
Die Molkerei nahm 1895 ihren Betrieb auf und stellte ihn 1974 ein. Die Milchlieferanten waren Landwirte aus der Kernstadt und aus den Nachbardörfern.
Hatte Hardegsen 1954 noch 28 Milchviehhalter, so waren es 1974 nur noch vier und 1996 gab es keine Milchkuh mehr in der Stadt.
aus: Hardegsen am Solling, 1996, Geiger Verlag